Salade de papaye verte

Ingrédients pour 6 personnes : - une grosse papaye bien verte - 1 salade verte - 1 petit oignon - 1 oeuf - sel, poivre - huile - persil - citron - quelques gouttes de vetsin ou de soja Préparation : Sous le robinet, pelez la papaye, épépinez-la. Râpez-la avant de la faire tremper environ 1/2 heure dans de l'eau salée et citronnée et faites cuire l'oeuf afin qu'il soit dur. Essorez soigneusement la papaye dans un torchon ou dans un panier à salade. Préparez votre sauce à salade avec les ingrédients et ajoutez-y l'oeuf dur écrasé et l'oignon émincé. Coupez grossièrement la salade, mélangez le tout, servez frais. ©2010 - Chris974-reunion.fr