Poule à la vanille

Ingrédients pour 6 personnes : - 1 poule de 1,5 kg - 4 oignons - 3 gousses de vanille - 6 gousses d'aïl - 20 cl de crème fraîche - 20 cl de vin blanc - 1 branche de thym - du curcuma (safran "péi") - sel, poivre - huile Préparation - Cuisson : 15 mn de préparation, environ 50 mn de cuisson. Débitez la poule en morceaux, coupez la vanille dans le sens de la longueur, émincez les oignons, pilez l'aïl. Dorez la poule dans de l'huile très chaude et oignons. Remuez 3 mn avant d'ajouter l'aïl, le curcuma. Egrainez 1 gousse de vanille puis ajoutez-la ainsi que 2 verres d'eau. Laisser mijoter 50 mn. Juste avant de servir, mélangez dans une casserole (à feu très doux): la crème fraîche, le vin blanc et 2 gousses de vanille égrainées, sel et poivre. Elle doit être homogène et un peu épaisse. Recouvrez la poule avec la crème et servez. ©2010 - Chris974-reunion.fr