Flan coco

Ingrédients pour 6 personnes : - 3/4 l de lait - 150 gr de sucre roux - 1/2 gousse de vanille - 5 oeufs - 200 gr de noix de coco rapée Préparation et cuisson : Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille coupée en deux. Dans un saladier où vous avez battu les oeufs et le sucre, versez le lait bouillant en remuant énergiquement (les oeufs saisis par le chaud peuvent faire des grumeaux). Laissez refroidir puis versez le coco rapé, mélangez. Mettez à four moyen (150°) au bain-marie environ 50 minutes (le centre doit se tenir mais ne pas être dur non plus. ©2010 - Chris974-reunion.fr