Espadon massalé

Ingrédients pour 4 personnes : - 1,5 kg d'espadon - 6 petites tomates - 3 oignons - 1 tête d'aïl - 3 cuillères à soupe de massalé - 1 cuillère à soupe de curcuma (safran "péi") - 1 branche de thym - piments (selon votre goût) - sel, poivre - huile Préparation - Cuisson : Coupez en morceaux l'espadon. Emincez les oignons et les tomates. Pilez le sel, l'aïl et les piments. Faites revenir l'espadon dans l'huile chaude quelques minutes. Retirez-les pour faire dorer les oignons quelques minutes puis ajoutez le mélange pilé avec le cucurma. Remuez 2 mn puis ajoutez les tomates et le thym. Mélangez environ 3 mn et réintégrez l'espadon avec un peu d'eau. Couvrez et laissez mijotez à peu près 10 mn. L'espadon doit rester moelleux ©2010 - Chris974-reunion.fr