Cari langouste

Ingrédients pour 6-8 personnes : - 8 queues de langoustes - 4 oignons - 5 tomates - ail - gingembre - safran - sel, poivre - huile - thym - éventuellement combava et piment Préparation - Cuisson : Couper les queues de langouste en deux dans le sens de la longueur et enlever l'intestin. Faire roussir les oignons émincés, l'ail et le gingembre pilés, ajouter les tomates coupées menues, les herbes et les épices puis les langoustes et un verre d'eau. Laisser cuire 20 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire Parsemer le plat de persil au moment de servir, accompagner de riz et de "grains" (haricots blancs). ©2010 - Chris974-reunion.fr